У неділю, 28 червня, телевізійна аудиторія стала свідком напруженого протистояння у форматі суперфіналу 17-го сезону популярного кулінарного шоу. На сцені залишилися лише двоє найсильніших учасників – Аліна Кузьменко та Микита Сновида, які боролися за почесний титул абсолютного переможця сезону.
Формат вирішального випробування для фіналістів
Суперфінальне завдання перевірило учасників за кількома критеріями водночас: технічна майстерність, витримка під час роботи та креативне мислення. Кожному фіналісту було поставлено амбітне завдання – розробити власну гастрономічну концепцію, яка служитиме основною ідеєю для вымріяного власного закладу харчування.
Експертна комісія оцінювала не лише якість приготування страв, а й оригінальність задуму, естетику подачі, гармонійність смакового складу та загальне враження від авторських сетів. Саме цей етап визначав, хто з двох конкурентів постав здатним розмисляти як шеф-кухар нового покоління.
Представлення концепції Аліни Кузьменко: національне коріння в сучасному форматі
Аліна обрала для своєї ресторанної концепції тему, яка глибоко пов'язана з українськими традиціями та цінностями. Вона відвела центральне місце хлібу, розглядаючи його не лише як продукт харчування, а як символ домашнього затишку, сімейного тепла та історичних коренів українського народу.
Кулінарна пропозиція включала переосмислену інтерпретацію традиційних українських інгредієнтів та класичних рецептів з використанням сучасних технік приготування. Першу страву представляла щука, начинена м'ясним фаршем, подана з буряковим желе, що створювало контрастну цілісність смаку. Основне блюдо складалося з м'яса, запеченого в тісті з гарніром із молодої картоплі – класичне рішення з дотиком авторської індивідуальності.
Завершуючою частиною авторського меню стали невеликі пікантні кондитерські вироби з кремовою начинкою та додатком свіжих сезонних ягід, характерних для різних регіонів України.
Презентація Микити Сновиди: глибинна філософія українства
Микита обрав для себе більш філософічний підхід, назвавши свою концепцію "Під шкірою української землі". Цей назва відображала його поглиблене дослідження духовного зв'язку українців зі своєю землею, земельних традицій та колективної сили, яка об'єднує народ.
Закускою став витончений посуд таратуля – традиційна овочева страва – дополнена сиром із овечого молока та оригінальним соусом на основі квасу. Цьому блюду автор дав поетичну назву "Пам'ять про перше кохання", підкреслюючи емоційну складову його кулінарної роботи.
Головною стравою було запечене каре ягняти, поєднане з картопляним гарніром та креативною складовою – грибною "землею", яка символізувала глибокий зв'язок із природою та предками. Це блюдо отримало назву "Пам'ять про пращурів", продовжуючи тему побудованої Микитою наративної лінії.
Завершальний сет складався з несподіваної комбінації: фісташкова лакітка з білого шоколаду, поєднана з терпким та освіжаючим соусом з хурми, та ароматною гарніри із цвітів мигдалю та розмарину, які надали десерту витонченості та багатошаровості смаків.
Оголошення переможця сезону
Після ретельного аналізу кожної страви та всебічної оцінки судді оголосили ім'я переможця – ним став 21-річний Микита Сновида. Молодий кулінар з міста Самара вже довів свою універсальність у кулінарному мистецтві, поєднуючи в своїй роботі інтуїтивне розуміння смаків із нестандартним творчим підходом.
Хлопець нині працює в молодіжному культурному центрі, де має можливість постійно розвивати свої навички та досліджувати нові напрями в кулінарному мистецтві. З ранніх років життя Микита проявляв активний інтерес до творчої діяльності та фізичної активності, що позитивно позначилось на формуванні його особистісного стилю готування.
Його підхід до кулінарії побудований на синтезі інтуїції, раціонального мислення та технічної точності, що дозволяє йому створювати страви, які одночасно естетично привабливі та смакові гармонійні. Перемога на суперфіналі стала логічним завершенням його змагального шляху у проекті, підтвердивши його статус як одного з найперспективніших молодих кулінарів на українській телевізійній сцені.