Як змінилися ціни на овочі, фрукти та ягоди в Україні: детальний огляд

Український ринок овочів, фруктів та ягід останнім часом демонструє істотне зниження цін на переважну більшість сезонної продукції. Активне надходження на прилавки свіжої місцевої продукції зумовило здешевлення як овочів, так і фруктів, хоча окремі імпортні позиції та літні новинки поки все ще залишаються дорогими.

Основні тенденції продовольчого ринку

• Сезонний ефект: збільшення врожаю від українських фермерів призводить до надлишку пропозиції та зниження оптових цін, особливо на типові літні овочі, ягоди й фрукти.
• Лідери здешевлення: помітно подешевшали молода картопля, капуста, огірки, томати, полуниця, черешня, персики та абрикоси.
• Винятки: імпортні позиції та нові сезонні ягоди зберігають порівняно високі цінники.

Динаміка цін на овочі в червні

Протягом останнього тижня ринок овочів демонструє позитивну динаміку для споживачів. Основні категорії сезонних товарів поступово дешевшають:

• Молода картопля знизилася з 50–80 грн/кг до 35–65 грн/кг.
• Минулорічна картопля навпаки, трохи подорожчала: з 12–16 грн/кг до 13–16 грн/кг.
• Молода білокачанна капуста подешевшала до 15–18 грн/кг (раніше 17–20 грн/кг).
• Старий буряк впав у ціні до 9–10 грн/кг (раніше 10–11 грн/кг).
• Молодий буряк реалізується в ширшому ціновому діапазоні — 30–40 грн/кг (раніше 33–35 грн/кг).

Активніше всього за останній тиждень дешевшали такі овочі:

• Огірки— від 25 до 40 грн/кг (раніше 35–65 грн/кг).
• Томати— від 70 до 100 грн/кг (раніше 90–135 грн/кг).
• Солодкий перець— мінімальна ціна знизилася до 125 грн/кг (раніше стартувала від 130 грн/кг).
• Пекінська капуста— тепер 30–37 грн/кг (раніше 33–38 грн/кг).
• Редиска— суттєве зниження до 20–40 грн/кг (раніше 40–45 грн/кг).
• Зелений горошок— 50–70 грн/кг замість попередніх 70–90 грн/кг.
• Спаржа— відчутне здешевлення: тепер 250–350 грн/кг (раніше навіть 600 грн/кг).

Ціни на зелень, таку як петрушка, кріп, салат, також стали доступнішими. Однак спостерігається зростання цін на окремі позиції:

• Цибуля ріпчаста — 13–15 грн/кг (раніше 11–13 грн/кг).
• Цибуля зелена — 195–210 грн/кг (до цього 150–200 грн/кг).

Попитом серед оптових покупців користуються борщовий набір, свіжі огірки, томати та полуниця.

Зміни цін на фрукти та ягоди

Літній сезон спричинив значні коригування на ринку фруктів і ягід. За останній тиждень найпомітніше впали у ціні:

• Полуниця (садова суниця) — зараз 70–120 грн/кг (раніше 120–190 грн/кг).
• Черешня — 70–110 грн/кг (до цього 130–220 грн/кг).
• Персики — 65–110 грн/кг (раніше 100–150 грн/кг).
• Абрикоси — 100–160 грн/кг (раніше 125–200 грн/кг).

Стартова ціна груші також трохи зменшилася — від 45 до 80 грн/кг (було 50–80 грн/кг).

Однак є позиції, які подорожчали. Наприклад, лохина зберегла мінімальну вартість (500 грн/кг), але за максимальним ціновим показником виросла до 700 грн/кг.

Стабільні ціни фруктового ринку

• Яблука — 28–55 грн/кг
• Апельсини — 70–85 грн/кг
• Лимони — 140–150 грн/кг
• Банани — 63–68 грн/кг

Нові учасники сезону

Серед нових літніх позицій можна відзначити:

• Вишня — 110–120 грн/кг
• Жимолость — 190–210 грн/кг
• Малина — 600–1000 грн/кг

Особливості ринку та нові тенденції

Черешня досі залишається серед найбільш популярних фруктів сезону, при цьому вперше за останній період об’єми української продукції перевершили пропозицію з інших країн, зокрема з Узбекистану. Також стартували постачання кавунів з Казахстану, хоча вони поки не стали головними у щотижневому ТОП-продажів.

Загалом, нинішній сезон свідчить про посилення ролі українського виробника, розширення асортименту на ринку, особливо завдяки збільшенню врожаю та свіжих надходжень продукції.

Висновки: на що орієнтуватися покупцям

Ціни на овочі, фрукти та ягоди суттєво впали завдяки активній появі української сезонної продукції. Споживачі можуть розраховувати на вигіднішу покупку основних літніх продуктів, однак імпорт і деякі нові позиції поки залишаються відносно дорогими.

Для сімейних бюджетів це означає можливість урізноманітнення раціону свіжими продуктами власного виробництва. Водночас варто враховувати, що вартість продукції надалі може залежати від погодних умов, логістичних витрат і обсягів експорту. Рекомендуємо уважно відстежувати цінову динаміку, щоб купувати сезонні овочі та фрукти максимально вигідно.

Поради для споживачів

• Купуйте фрукти та овочі на ринку у місцевих виробників для ще привабливіших цін.
• Застосовуйте сезонне планування раціону — саме зараз ідеальний час купувати полуницю, черешню, огірки, помідори.
• Уникайте закупівлі імпортних чи рідкісних новинок, якщо шукаєте економії.